Ekstedt över öppen eld : recept för det analoga köket

Ved som knastrar i en öppen eld - mys, värme eller matlagning? Nuförtiden är det mestadels de två första alternativen men i tusentals år var elden människans enda sätt att tillaga mat. Det utforskar Niklas Ekstedt här med recept att tillaga över öppen eld. Först tar han upp vilken ved du ska ha och hur du gör upp en bra eld, sedan varför gjutjärn är bra för både dig och maten.