Näring och hälsa

Boken besvarar vanliga frågor och nya rön inom näring och hälsa. Författaren tar bland annat upp hur näringsbehov förändras genom livscykeln och olika kostråd. Här ingår näringslära, livsmedelsvetenskap och hur kosten påverkar vissa sjukdomar. Det finns även ett kapitel avsett specifikt för miljö och mat. Den lämpar sig för alla med intresse för mat och hälsa, men framför allt studenter och yrkesverksamma inom hälso- och sjukvård och friskvård.