Bouillabaisse

Fisksoppa. Enkelt och gott, perfekt i träffasutetider och bra när köttratare skall äta. Jag gör basen på potatis,lök morot och nån krydda , vatten och veg. buljong. Får koka til lsig och kryddas. Lax, torsk och till sist räkor och grädde. Kan varieras i det oändliga. Saffran I gör ju inte smaken sämre. Ostmacka till och alla blir mätta.

En favoritmaträtt. Jag brukar göra en budgetvariant och köpa ojämna fiskbitar. Saffran är det vanligtvis kampanj på efter jul. Maträtten går snabbt att förbereda men smakar väldigt avancerat och ser proffsig ut

En perfekt maträtt under den lite kallare årstiden. Det är hett, smakrikt, färgglatt och nyttigt. Perfekt också när man vill improvisera lite och lägga till av det man har i kylen/frysen. Passar både till vardag och fest och är godast med ett rustikt bröd till som suger upp såsen.