Recetario de un banquero

La cocina es una necesidad antes que un arte, para el que esta saciado el objetivo es minimo,despus de lo cual se puede buscar el sabor, e incluso despus de la decoracin, la creatividad. Esto nunca lo olvidaremos, debemos respeto a muchos en el mundo, sin embargo,hoy en da, hay muchos que no tienen acceso a las necesidades bsicas como el agua y los alimentos. Este libro naci para jugar, es slo una manera de poner en orden las diversas recetasexperimentadas durante los ltimos aos. Son recetas un poco inusuales , de hecho no nos apegamos a los ingredientes como entodos los libros de recetas tradicionales , usamos ingredientes fciles de ubicar en cualquier supermercado; si no se consigue un ingrediente solo no se pone y se sustituye por alguno parecido, el sabor ser exactamente igual. No somos demasiado exigente! Por supuesto, si usted quiere el pesto genovs sin la albahaca porque esta escasa, lo logramos porque la imaginacin no tiene lmites, muchas recetas que figuran hoy nacieron por error o por la contingencia. De hecho, si usted descubre algunas mejoras en las recetas, me gustara saberlas. Por otra parte no hay frmulas estrictas, muchos platos son recetas que pertenecen a la tradicin popular, no tiene una lista precisa de ingredientes, y no es mi intencinsolucionarlos, no tengo esta presuncin. Mis propuestas son slo ejemplos que pusieron a prueba, Se casaron con mi gusto, pero basta de palabras: un buen trabajo y buen apetito.