Coma menos, viva mas - su guia practica de la restriccion calorica con nutricion optima

Durante mi tercer ano en la escuela de medicina me encontre con un articulo en linea sobre la restriccion calorica con nutricion optima. He leido sobre una intervencion de dieta aparentemente simple que prolonga la esperanza de vida promedio y maxima de animales de laboratorio tales como la levadura, moscas de la fruta, gusanos y ratones. En ese momento, no estaba al tanto de que tales experimentos hayan sido realizados en primates no humanos tambien. Honestamente, lo habia descartado como curiosidad, una intervencion que podria tener algun efecto en organismos simples tales como las moscas de la futa, pero algo que nunca podria funcionar en seres complejos como nosotros. Parecia muy bueno para ser verdad. El tiempo pas y me demostr que estaba equivocada. Desde la infancia senta una fascinacin por los lmites de la extensin de la vida, estudie ingeniera y medicina en un intento de prolongar radicalmente la vida humana. Despus de un breve periodo de investigacin en prtesis neurales en un laboratorio Alemn, me di cuenta que implantar dispositivos artificiales en el cuerpo humano no es una solucin a largo plazo.Volv a mi casa donde comenc la residencia medica en geriatra, la rama de la medicina especializada en enfermedades asociadas con la edad.Luego sucedi algo gracioso. Leer sobre teoras del envejecimiento es una cosa. El cuidado diario para personas 3-4 veces mayor es otra cosa completamente diferente, por lo que comenc a atar cabos.Me di cuenta que algunas personas envejecan como el vino y otras como la vinagre. De acuerdo con su estructura delgada e historias detalladas de la vida, pareca que la ingesta de caloras tena algo que ver con ello. As es como comenc a escribir las primeras palabras para este libro.Tabla de ContenidosIntroduccin ?Principios bsicos de la Restriccin Calrica con Nutricin ptima ?Q