El libro de la trufa. Morfologia, habitat, recoleccion, conservacion, recetario

Misteriosa, valiosisima e inimitable, la trufa resulta fascinante tanto por su crecimiento subterraneo como por el ritual para poder encontrarla. Gracias a este manual, expertos y neofitos en esta actividad descubriran todo lo necesario para que la busqueda sea fructifera: especies y variedades, conservacion, alteraciones y falsificaciones, lugares y metodos de busqueda, adiestramiento de los perros, resultados del cultivo experimental... Ademas, para completar el conocimiento con la degustacion de su inconfundible aroma, se incluyen las recetas de los mejores platos con trufas y los vinos adecuados para cada uno de ellos.