Vignes et vins au Liban : 4000 ans de succes

Les vins libanais connaissent un succs grandissant. La russite du secteur est lie la restructuration intervenue partir du dbut des annes 1990. L'essor des vignobles et du nombre d'exploitations tmoignent de la vitalit des activits viticoles au Liban. En fait, c'est au XIXe sicle que la viticulture de ce pays entre dans une phase dynamique, sous l'impulsion des Jsuites installs dans la Bekaa. Ces derniers enclenchent un processus de modernisation de leurs exploitations pour s'orienter vers une dmarche qualit. Dans la ralit, la notorit des vins libanais est beaucoup plus ancienne. Le prsent ouvrage a pour objectif de montrer que leur renomme est plurimillnaire, avec une permanence des louanges au fil des sicles. Un savoir-faire exceptionnel est transmis de gnration en gnration, dont les producteurs du XXIe sicle sont les hritiers. Ils perptuent l'histoire d'amour entre le Liban et le vin. Quel pays au monde peut se targuer d'avoir une aussi longue et glorieuse passion pour raliser ce breuvage que le Liban ?