Dictionnaire alimentaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour le régime sans sel

Comment cuisiner parfaitement le maquereau avec mon rgime pauvre en sel ? Est-il plus adapt de le cuisiner grill, en brais, en meunire, en beignet... ? Et la cerise, me sera-t-il plus prjudiciable de la consommer confite, en confiture, ou en beignet... ? Et concernant le chou-fleur ? La viande de boeuf ? La pomme de terre... ? D'un simple coup d'oeil ce dictionnaire des aliments rpondra vos interrogations concernant les modes de cuisson et/ou de conservation des aliments favoriser ou plus ou moins viter avec votre rgime sans sel. Classs par ordre alphabtique, tous les aliments de l'alimentation courante sont nots selon leurs modes de cuisson (en meunire, en brais, grill, poch, en ragot, etc.) mais galement selon leurs modes de conservation (en saumure, au sirop, surgel, fum, etc.) de la faon suivante : positif, neutre, plus ou moins dconseill, fortement dconseill et enfin trs vivement dconseill voire interdit. Une rfrence dans le domaine de la dittique !