Fremdes Essen : Die Geschichte Der Auslandischen Gastronomie in Der Bundesrepublik Deutschland

Gastwirte aus Italien, Jugoslawien, Griechenland und der Türkei brachten ein Stück verlockender, aber auch irritierender Fremde nach Deutschland. Ihre Trattorien, Grillrestaurants, Tavernen und Imbisse veränderten nicht nur die Stadt- und Dorfbilder, sie wurden auch zu Zentren interkultureller Kommunikation, die nicht immer konfliktfrei verlief. Maren Möhring erzählt erstmals die aspektreiche Geschichte dieser wechselseitigen Akkulturation.