Radioaktivit t in Lebensmitteln

Hormone, Antibiotika, Prionen - was noch steckt in unserer Nahrung, was wir nicht sehen k nnen? Lebensmittel k nnen Radioaktivit t aus nat rlichen und k nstlichen Quellen enthalten. Welchen Einfluss haben heute die Atomversuche der Gro m chte, die Reaktorkatastrophe von Tschernobyl oder der Betrieb von Kernkraftwerken auf die gesundheitliche Qualit t der Lebensmittel? Welche neuen Aspekte dieses Themas sind durch weltweite terroristische Bedrohungen akut geworden? Der langj hrige Leiter der Bundesforschungsanstalt f r Ern hrung und ihrer "e;Leitstelle zur berwachung der Umweltradioaktivit t in Lebensmitteln"e;, Prof. Dr. Diehl, beantwortet in diesem verst ndlich geschriebenen Buch alle Fragen zur Radioaktivit t in Lebensmitteln, zu radioaktiven Elementen und ihrem Weg in die Nahrung. Er erkl rt, wie die Kontamination von Lebensmitteln berwacht wird, wo Radionuklide auch genutzt werden k nnen, welche M glichkeiten zur Dekontamination es gibt und welchen Einfluss die in Lebensmitteln vorhandene Radioaktivit t berhaupt auf den Menschen haben kann. Informativ und interessant werden zun chst die Grundlagen zur Radioaktivit t vermittelt, von der Entdeckung der ersten Strahleneffekte durch Konrad R ntgen, Henry Becquerel und Marie Curie ber die Beschreibung von Radionukliden und ihrer Eigenschaften, bis zu den heute g ltigen Strahlenschutzgrenzwerten. So wird das Buch nicht nur zum unverzichtbaren Grundlagenwerk f r jeden Strahlenschutzbeauftragten, Lebensmittelchemiker, Umweltbeauftragten und Verbrauchersch tzer, sondern auch f r Mediziner, Apotheker, Journalisten und jeden, der sich fundiert ber dieses lange vernachl ssigte Thema informieren m chte.