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Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie
Bok av Harald Dettmer, Lydia Schulz, Marco Voll
Der Klassiker für Auszubildende in Hotellerie und Gastrononomie
fasst das A - Z der Wirtschaftskunde in 12 Kapiteln kompakt zusammen,setzt auf volkswirtschaftlichen Grundlagen gastgewerbliche Akzente,beinhaltet sämtliche wirtschaftskundlichen Themen der WiSo-Prüfung,beleuchtet wirtschaftliche Grundbegriffe aus den Perspektiven von Betrieben und Auszubildenden,schafft mit großen Aufgabenteilen Raum für Kontrolle und Eigenitiative. Die Neuauflage 2017
beleuchtet die Änderungen in Hotelmelde- und Lebensmittelinformationsrecht sowie bei der Pflegeversicherungund bringt natürlich Fakten, Zahlen, Daten und Themen auf den aktuellen Stand, z. B. Änderungen im Landes-Gastättenrecht, Auswirkungen der Niedrigzinspolitik für Sparer, neue GEMA-Tarife und geänderte Vorschriften für Ausschankmaße.