Praferenzstudie Zu Den Ernahrungsgewohnheiten Von Studenten : Nahrungsmittel Labeling - Trends unter Studenten

Qualittsmerkmale, wie unabhngige Siegel oder Logos werden immer bedeutender. Diese geben dem Verbraucher einen wichtigen Hinweis auf die Beschaffenheit der Produkte. Gerade Studenten haben als zuknftige Fhrungskrfte eine Zeigerfunktion innerhalb der Gesellschaft. Sie knnen Trends setzen und Zukunftsentwicklungen frhzeitig erkennen. Die vorliegende Studie setzt sich mit den Ernhrungsgewohnheiten der Studenten an den Hochschulstandorten Rostock und Wismar auseinander. Dabei machten 571 Studienteilnehmer Ende 2010 in einer Online Umfrage, Angaben zu Ihren Ernhrungsgewohnheiten bei 1. regional produzierten, 2. kologisch erzeugten, 3. Gentechnik- freien, 4. aus nachhaltiger Fischerei stammenden und 5. Fair gehandelten Nahrungsmitteln. Am Rand der Studie wird auch auf besondere Ernhrungsweisen (vegan) eingegangen. Auswertend wurden die zwei groen neueren Deutschen Studien zum Thema (der Ernhrungsbericht von 2008 sowie die Nationale Verzehrsstudie 2) herangezogen. Vergleiche zu diesen beiden umfassenden Arbeiten wurden ermglicht.