Der Lein. Superfood und wertvolle Nutzpflanze. : Potentialanalyse Functional Oil Gewürzöl mit Omega-3-Fettsäuren

Der Lein ist eine alte Kulturpflanze und zhlt aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe wie essentielle Omega-3-Fettsuren zu den Superfoods. Das Potential eines innovativen Produktes aus Lein (Linum usitatissimum) und Mariendistel (Silybum marianum) wird wissenschaftlich untersucht. Unter Betrachtung stehen die positive Wirkung der le auf die Gesundheit, gesellschaftliche Ernhrungstrends und Synergieeffekte. Auf Basis der erhobenen Daten wird eine Zielgruppe definiert und mittels Focusgruppe die Kaufbereitschaft dieser analysiert. Die Arbeit gibt einen wissenschaftlichen berblick zu den Pflanzenlen Mariendistel und Lein. Die ermittelten Grundlagen sind von groer Relevanz fr die Entwicklung neuer innovativer Produkte aus Leinl.