Seguranca Alimentar E Nutricional E Seus Determinantes : Uma Investigação Com o Uso de Modelagem de Equações Estruturais

Este estudo permite a compreensão das estruturas socioeconômicas que determinam o consumo de alimentos em territórios carentes de Mato Grosso do Sul, as quais, após identificadas, podem atuar como subsídios para a compreensão das variáveis determinantes e das consequências da insegurança alimentar e nutricional e, portanto, direcionar políticas públicas e privadas mais eficazes na modernização dos sistemas de distribuição de alimentos. Nesse sentido, o embasamento para políticas públicas de inclusão social que emergem a partir da variável consumo apresenta-se como uma grande contribuição do estudo. As políticas agroalimentares, ao melhorarem as condições de saúde da população e auxiliarem no combate à fome, à miséria, à desnutrição e à mortalidade infantil, proporcionam também emprego e renda e movimentam, dinamizam e exercem efeito multiplicador na economia, contribuindo para o desenvolvimento econômico e social do estado de Mato Grosso do Sul.