Producao Biotecnologica de Xilitol a Partir de Bagaco de Abacaxi : Agregando valor a um subproduto da agroindústria de sucos

O Brasil o terceiro maior produtor mundial de abacaxi (Ananas comosus L. Merril), com uma rea plantada em cerca de setenta mil hectares, sendo boa parte da produo destinada ao processamento de suco, gerando em mdia 50 % do peso total da matria-prima em resduos slidos, que equivale em cerca de um milho de toneladas de bagao seco por ano. Comumente usados como rao animal ou descartados sem tratamento com grande prejuzo socioambiental. A composio mdia da fibra do bagao de abacaxi oriundo da produo de suco contm cerca de 30% de celulose, 40% de hemicelulose e 15% de lignina. Sua pr-hidrlise cida resulta em hidrolisado hemicelulsico rico em acares fermentescveis (5% de glicose, 15% de xilose e 3% de arabinose), potencial matria-prima para produo de biocombustveis, enzimas, antibiticos, polissacardeos, cidos orgnicos e alditois. O xilitol, um alditol de elevado poder adoante, cariosttico, bastante usado em alimentos, bebidas e frmacos. Sua obteno por via biotecnolgica a partir de hidrolisados hemicelulsicos, proveniente de resduos agroindustriais, representa uma forma de agregar valor a esses resduos, alm de uma alternativa de baixo custo.