Qualidade E Nivel de Contaminacao No Leite Da Regiao Nordeste Do RS : Análise de qualidade e aparecimento de resíduos no Leite

A utilizao de medicamentos veterinrios e agrotxicos de maneira no determinada em alguma etapa da produo animal pode no somente representar um desperdcio de recursos e capital, mas principalmente, uma situao provvel de risco de contaminao ambiental e de sade pblica. Frente a esta preocupao, amostras de leite foram coletadas na regio nordeste do Rio Grande do Sul, as coletas de leite para anlise de resduos foram feitas mensalmente de fevereiro a junho, agosto, setembro e novembro de 2011, enquanto que as amostras para anlise de qualidade do leite, feitas mensalmente de fevereiro a setembro de 2011, avaliou-se critrios como: Resduos de medicamentos Veterinrios e Agrotxicos, Contagem Bacteriana Total, Contagem de Clulas Somticas, Acidez, Crioscopia, Densidade, Estrato Seco Total e Desengordurado, Gordura, Lactose, pH, Protena, Temperatura. Foram encontrados princpios ativos de agrotxicos e de medicamentos veterinrios, mostrando a fragilidade dos sistemas de avaliao dos leites produzidos, pois estes no foram e no so detectados nos testes exigidos pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA), nas indstrias de Laticnios.