Eine Ausarbeitung Im Hinblick Auf Dem Wirtschaftlichem Hintergrund, Der Produktion Und Qualit t Von Oliven l

Studienarbeit aus dem Jahr 2010 im Fachbereich Ernhrungswissenschaft / kotrophologie, Note: 2,0, Hochschule Fulda, Veranstaltung: Lebensmittelverarbeitung II, Sprache: Deutsch, Abstract: Ziel dieser Ausarbeitung ist es die Qualitt und die kategorischen Qualittsstufen von Olivenl nher zu betrachten. Es soll Verbrauchern die Mglichkeit gegeben werden sich durch das Lesen dieser Hausarbeit einen groben berblick ber die Qualittskriterien von Olivenl anzueignen. Dabei ist es von Bedeutung einen berblick ber die blichen Produktionsschritte zu verschaffen, da diese einen der grten Einflussfaktoren auf die Qualitt von Olivenl darstellen. Olivenl wird bereits durch zahlreiche mediterrane Diten" aus Ernhrungsphysiologischer Sicht beschrieben, aus diesem Grund bin ich der Ansicht dies nicht wiederholen zu mssen. Darber hinaus wrde mir eine Ernhrungsphysiologische Betrachtung von Olivenl einer Hausarbeit in einem anderen Modul zutrglicher erscheinen. Dennoch wird eine kurze Beschreibung zu den Bestandteilen von Olivenl Element dieser Ausarbeitung sein, da diese mit ausschlaggebend fr die Qualitt des les sind. Zudem werde ich in dieser Abhandlung einen kurzen berblick ber die wirtschaftliche Bedeutung von Olivenl in der Welt und Europa darbieten. Hingegen werde ich keine genauen Informationen zum Thema Vermarktung liefern, auer es ist fr die Qualittseinstufung relevant. Allgemein bin ich bemht die wissenschaftliche Ausarbeitung von Informationen durch, zum Teil selbst angefertigte Tabellen, Abbildungen und Flieschemata, leicht verstndlich und visuell schnell auffassbar darzustellen.