Businessplan zur Grundung eines Restaurants am Media Park Koeln

Vordiplomarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich BWL - Unternehmensfhrung, Management, Organisation, Note: 1,3, International Business School Lippstadt, Sprache: Deutsch, Abstract: Das Restaurant Alex liegt am Mediapark Kln und wird als Gesellschaft brgerlichen Rechts gegrndet. Gegenstand des Unternehmens ist das Angebot von qualitativ guten und preisgnstigen Speisen. Ferner sollen hierzu alkoholische und nichtalkoholische Getrnke angeboten werden. Der Grohandel Handelshof ist der Hauptlieferant fr die jeweiligen Produkte. Der Grnder Alexander Berger hat sich bewusst fr die Gastronomie-Branche entschieden, da er einerseits Erfahrungen als Kellner in diversen Restaurants sammelnkonnte und andererseits am Mediapark Kln noch einen entsprechenden Bedarf an Restaurants mit kreativen und innovativen Ideen sieht.Die Zielgruppen sind hauptschlich Firmenmitarbeiter der umliegenden Firmen undKinobesucher. Als Wettbewerber werden das mexikanische Restaurant Flamenco und das Sushi Restaurant in Betracht gezogen. Da diese aber die einzigen Restaurants sind und eine andere Produktpalette anbieten, werden sie nicht als direkte Konkurrenten gesehen. Das Management setzt sich aus den Gesellschaftern Alexander Berger und Max Stehle zusammen. Alexander Berger arbeitete vier Jahre fr die Unternehmensberatung KPMG und konnte bereits viel Erfahrung in der Gastronomie-Branche sammeln. Max Stehle absolvierte eine Ausbildung als Einzelhandelskaufmann sowie als Hotelfachmann. Fr den laufenden Betrieb werden 10 Teilzeitkrfte sowie 6 Vollzeitkrfte und ein Schichtleiter eingestellt. Bei einer Existenzgrndung gibt es zu kalkulierende Risiken, die bercksichtigt werden mssen. Durch die Wirtschaftskrise 2008 ist der Konsument vorsichtiger geworden. Das Nichterreichen des Umsatzes wrde auf lngere Zeit die Kosten nicht decken und deshalb ein Risiko fr das Restaurant darstellen. Aber es gibt auch Chancen. Durch erhhte Auslastung des Restaurant knnten Erweiterungen geplant werde