Zur Bedeutung Der Portionsgroen Von Lebensmitteln Und Gerichten Fur Die Entstehung Von Ubergewicht Und Adipositas

Examensarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Ernhrungswissenschaft / kotrophologie, Note: 1,7, Universitt Paderborn (Naturwissenschaften), Sprache: Deutsch, Abstract: Seit den 80er Jahren ist die Prvalenz von bergewicht und Adipositas weltweit, insbe-sondere in den Industriestaaten, stark angestiegen. Das Aufhalten dieser Entwicklung ist eine der grten gesundheitspolitischen Herausforderungen der heutigen Zeit. Folgen des bergewichts sind nicht nur im Erwachsenenalter sondern bereits im Kin-desalter weit verbreitet. Kinderkrankheiten weichen immer mehr den typischen Erwach-senenkrankheiten. Zudem sind Adipse zumeist von Stigmatisierungen betroffen, die eine geringere Lebensqualitt zur Folge haben. Die durch Adipositas verursachten Krankheiten bedeuten enorme Kosten fr das Gesundheitssystem. Da Therapiekonzepte keine langfristigen Erfolge versprechen, rckt die Primrprvention immer mehr in den Fokus der Forscher. Die prdisponierenden Faktoren der Adipositas sind vielfltig, je-doch bislang nur mig erforscht. Daher ist Adipositas ein aktuelles Thema, welchem eine groe gesundheitliche und bil-dungspolitische Bedeutung fr die Zukunft zugeschrieben wird. Gegenstand dieser Arbeit ist es, die Bedeutung der Portionsgren von Lebensmitteln und Gerichten fr die Entstehung von bergewicht und Adipositas herauszustellen. Dabei wird in dieser Arbeit der Schwerpunkt auf die Betrachtung von bergewicht und Adipositas im Kindes- und Jugendalter gelegt. Um dieses Problem nher zu erlutern, erfolgt in Kapitel 2 der vorliegenden Arbeit eine Definition und Klassifizierung der Begrifflichkeiten "bergewicht" und "Adipositas". In diesem Kapitel wird den Fragen nachgegangen, inwieweit Adipositas im Kindes- und Jugendalter klassifizierbar ist, welche Prvalenzentwicklungen es gibt und welche Aus-wirkungen fr die Gesellschaft absehbar sind. Zudem wird hinterfragt, ob alle Alters-gruppen gleichermaen von bergewicht und Adipositas betroffen sind, welche medi-zinische