Die Stoffausscheidung Der H heren Pflanzen : 32. Band

VI Eigentumlichkeit des pflanzlichen Stoffwechsels vorstellt. Die Behandlung dieser Stoffe geht von den neueren Erkenntnissen uber ihren Chemismus und ihre su bmikroskopische Struktur aus. Auf Grund ihrer chemischen Konstitution und ihres mole- kularen Aufb ues werden dann Beziehungen zur Ausscheidungs- physiologie gesucht. Die Strukturerforschung beruht auf rontgenographi- schen und polarisationsoptischen Untersuchungsmethoden. Da das richtige Verstandnis des Aufbaues der Zellwande und anderer Ausscheidungsprodukte nur durch die Kenntnis dieser Methoden erworben werden kann, wird theoretisch so weit auf sie eingegangen, wie dies fUr jemanden, der sich ein selbstandiges Urteil bilden mochte, notwendig ist. Die Anwendungsgebiete der leicht zu- ganglichen polarisationsoptischen Methode werden besonders ein- gehend erlautert. Die Physiologie muB sich grundlich mit den GesetzmaBigkeiten der unbelebten Natur vertraut machen; denn das Leben besteht ja in der scheinbaren Durchbrechung dieser Gesetze, deren genaue Kenntnis deshalb unbedingt erforderlich ist. Aus dieser Er- kenntnis heraus hat die physikalische Chemie ihren Einzug in die Physiologie gehalten und ihre erfolgreiche Tatigkeit ent- faltet. Die neue Richtung hat jedoch ihr Interesse vornehmlich den echten und falschen Losungen zugewandt, an die die Lebens- prozesse gebunden sind. Das Gebiet der festen Stoffe ist da- gegen vorlaufig unberuhrt geblieben. Es ist daher die Aufgabe einer pflanzenphysiologischen Monographie, die sich mit den festen Ausscheidungsstoffen befaBt, diese Lucke auszufullen. Das Buch verfolgt somit den doppelten Zweck, die Gesamtheit der pflanzlichen Ausscheidungsprozesse und deren Produkte kurz zusammenzufassen und zugleich fUr die Ausscheidungsphysiologie wichtige Kenntnisse uber die physikalische Chemie der f est e n Stoffe zu vermitteln (Phasenlehre, Strukturlehre).