Probiotika in Der Ern hrungsmedizin Und Di tetik - Machen Probiotika Schlank?

Wissenschaftlicher Aufsatz aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Ernhrungswissenschaft / kotrophologie, , Sprache: Deutsch, Abstract: Probiotische Lebensmittel stellen wohl derzeit das populrste und erfolgreichste Segment im Bereich der Funktionellen Lebensmittel dar. Die wichtigsten Vertreter, der als probiotisch ausgelobten Mikroorganismen auf dem europischen Markt sind die Gattungen Lactobazillus und Bifidobakterium. Probiotische Mikroorganismen mssen bestimmte Anforderungen erfllen, um als solche ausgelobt werden zu drfen. Dazu gehren beispielsweise die gesundheitliche Unbedenklichkeit, eine ausreichende Toleranz gegenber Magensure und Gallensure, Resistenz gegenber Verdauungsenzymen, die technologische Eignung sowie der Nachweis von gesundheitsrelevanten Effekten. Der Darm ist das Zielorgan probiotischer Kulturen. Er gilt als das grte Immunorgan des Menschen. Probiotika zielen darauf ab, die Darmflora positiv zu beeinflussen. Das heit, das Wachstum positiver Keime zu untersttzen und das Wachstum pathogener Keime zu hemmen. Die Wissenschaft forscht derzeit intensiv, um ausgelobte Wirkungen von Probiotika zu belegen. Als gesichert gilt der positive Einfluss der Probiotika auf den Verlauf von bestimmten Durchfallerkrankungen. Weiterhin sprechen Studienergebnisse fr den Einsatz von Probiotika bei atopischen Erkrankungen wie Neurodermitis sowie bei chronisch entzndlichen Darmerkrankungen. Auerdem bestehen Hinweise fr positive Einflsse auf das Immunsystem sowie protektive Effekte gegenber Kolonkarzinom. Es ist wichtig darauf hinzuweisen, dass Beweise fr gesundheitliche Effekte nur fr genau die probiotischen Lebensmittel, die Probiotika, die Keimkonzentration und die Verzehrsmenge und -dauer gelten, mit denen die jeweiligen Studien durchgefhrt worden sind. Auch hat jeder Mensch eine individuelle und uerst komplexe Darmflora, die noch nicht gengend charakterisiert ist. Deshalb knnen keine allgemeingltigen Aussagen zu gesundheitsfrderlichen Wir