Chemischer Bestandigkeits- und dynamischer Dauerversuch mit den Sensoren fur Reinigungsprozesse in der Prozessindustrie

Studienarbeit aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Ingenieurwissenschaften - Chemieingenieurwesen, Note: 1,7, Hamburger Fern-Hochschule, Veranstaltung: Hauptpraktikum, Sprache: Deutsch, Abstract: Die Firma Tuchenhagen GmbH ist ein weltweit renommierter Anlagenhersteller fr die Prozessindustrie. Bei der Produktion und Verarbeitung von Lebensmitteln sind hygienische Reinheit und hochwertige Qualitt sehr wichtig. Das kann nur durch einwandfrei saubere Bearbeitungsanlagen und direkte Reinigung von Anlagenteilen wie Tanks, Rohrleitungen und Pumpen, nach Beendigung der Produktion bzw. vor Beginn einer neuen Produktionsphase gewhrleistet werden [1]. Hinsichtlich der Verarbeitung und des Einbaus von Anlagenteilen in Lebensmittelbetrieben sind die Vorschriften unter dem Begriff des Hygienic Designs" in entsprechenden Regelwerken festgehalten [2]. Hier sind exemplarisch europische Organisationen wie die EU Kommission, die European Food Safety Authority (EFSA), das Comit Europen de Normalisation (CEN) sowie die European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) zu nennen [3]. Damit Produkte diesen Anforderungen entsprechen, muss vor allem die Hygiene im Produktionsprozess einwandfrei sein. Dabei muss darauf geachtet werden, dass sowohl primre Kontaminationen, z.B. durch die verwendeten Rohstoffe, als auch sekundre Kontaminationen, z.B. durch verunreinigte Anlagen, whrend der Herstellung und Verpackung so gering wie mglich gehalten bzw. ganz vermieden werden [4]. Damit soll verhindert werden, dass im Produkt Mikroorganismen oder Toxine entstehen knnen. Um diese gesundheitliche Bedrohung der Konsumenten auszuschlieen, bzw. so gering wie mglich zu halten, ist eine grndliche Reinigung von Produktionsanlagen wichtig. Bei den Untersuchungen fr die vorliegende Arbeit werden die Rohstoffe und Materialien fr die berwachungssensoren solcher Produktionsanlagen untersucht. Im Rahmen der cleaning in place" (CIP)-Reinigung werden Sensoren fr die automatischen Reinigu