Auswirkung der Herabregulation von FaGT5 in Erdbeerfruchten auf den Sekundarstoffwechsel

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2013 im Fachbereich Lebensmitteltechnologie, Note: 2,0, Technische Universitt Mnchen, Sprache: Deutsch, Abstract: Pflanzliche Glycosyltransferasen katalysieren die bertragung eines aktivierten Zuckermolekls auf eine Vielzahl verschiedener Verbindungen. Dabei spielen sie eine entscheidende Rolle bei der Biosynthese von Sekundrmetaboliten, sind am pflanzlichen Abwehrmechanismus beteiligt und regulieren die Konzentration wichtiger Pflanzenhormone. Biotechnologisch knnen Glycosyltransferasen zur Produktion physiologisch bedeutender Glycoside eingesetzt werden.