Ernahrungsberatung in der Praxis

Studienarbeit aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Ernhrungswissenschaft / kotrophologie, Note: 2,0, , Veranstaltung: Ernhrungsberater B, Sprache: Deutsch, Abstract: Whrend einer Ernhrungsberatung stehen insbesondere die aktuelle Ernhrungssituation des Kunden, gesellschaftliche Einflsse und Trends sowie deren Auswirkungen im Vordergrund. Den Einfluss auf die Ernhrung des Kunden zu beenden geschieht langsam und ist mit viel Engagement seitens des Klienten verbunden. In der vorliegenden Arbeit gehe ich von vier Klienten mit unterschiedlichen Rahmenbedingungen und hnlichen Zielen aus. Der allgemeine Einwirkung deren Umwelt auf das eigene Essverhalten spielt dabei eine wesentliche Rolle und kann zu ernhrungsbedingten Beschwerden und Krankheiten fhren bzw. diese erhhen. Eine Frage ist bei allen Fllen gleich: Mit welchen individuellen Empfehlungen knnen die vier Klienten ihre Ziele erreichen? Auf diese Frage mchte ich versuchen eine Antwort zu finden. Methode Die Fallbeispiele dienen in erster Linien zur Veranschaulichung wie eine Ernhrungsberatung im Alltag aussehen kann. Dafr wird ein vom Klienten ausgeflltes Ernhrungsprotokoll und dessen Anamnese analysiert und interpretiert. Ausgewhlte Sekundrliteratur aus der Ernhrungswissenschaft dient mir als wissenschaftliche Untersttzung bei der Empfehlung eines individuellen Ernhrungsplanes. Bei der Bearbeitung der einzelnen Ernhrungsplne gehe ich davon aus, dass alle einzelnen Ziele, durch Anwenden der DGE-Referenzwerte verteilt auf 3-5 Vollwertmahlzeiten, erreicht werden knnen Der Hauptteil meiner Arbeit soll eine beispielhafte Ernhrungsberatung in der Praxis darstellen. Dafr beleuchte ich die individuellen Rahmenbedingungen und Ziele von 4 Klienten. Zuerst wird deren Anamnese und Ernhrungsprotokoll analysiert und interpretiert um anschlieend entsprechend deren Zielvorgabe individuelle Vorschlge anbieten zu knnen. Mahlzeiten fr jeweils 1 Ernhrungstag veranschaulichen meine Empfehlungen. Eine ku