Natural Wines aus Kundensicht : Bestimmung relevanter Produkteigenschaften fur die Vermarktung

Die Studie untersucht, wie Natural Wines-Konsumenten verschiedene Produkteigenschaften in Bezug auf die Naturlichkeit des Weines einstufen und wie hoch die Zahlungsbereitschaft fur diese zusatzlichen Naturlichkeitsaspekte ist. Um dies zu erforschen, wenden die Autoren die traditionelle Conjoint-Analyse sowie das Preispremiumverfahren der Markenbewertung an. Die Ergebnisse zeigen, dass die biodynamische Anbauweise und Weine ohne Schwefelzusatz von den Konsumenten als die naturlichsten Produktattribute wahrgenommen werden und dass die Mehrpreisbereitschaft bei Weinen aus biodynamischem Anbau am hochsten ist.