Produccion Organica de Quinua Para Optimizar Su Procesamiento : Impacto de los factores del proceso de producción agrícola del cultivo de quinua que repercuten en su procesamiento

El presente trabajo, se encuentra en el mbito de la produccin y procesamiento de quinua orgnica, producto que es a la materia prima principal para muchas empresas que realizan su procesamiento, industrializacin y comercializacin, estos requieren que la materia prima cumpla con una variedad de requisitos para obtener el producto final deseado. Es as que se realiza un anlisis del grado de mantencin de lo que es la produccin orgnica en un grupo de productores, que son un importante eslabn de la cadena productiva de la quinua, determinando as los factores a mejorar del proceso de produccin agrcola que permita la mejora en el producto como materia prima y as la optimizacin del proceso de transformacin, que ademas de cumplir con los requisitos y expectativas del cliente, y a su vez se logre el apoyo a los productores para asegurar una materia prima de calidad. Y la aplicacin de un modelo de programacin lineal que permite determinar una combinacin mejorada de varios factores para un mejor aprovechamiento de recursos.