Sensores Amperometricos Basados En Nanomateriales : Aplicación en Zumo de Manzana para Bebés

Los xidos metlicos, y el xido de cerio en particular, han demostrado poseer propiedades que evitan el envenenamiento de las superficies de los electrodos sobre los que se depositan, lo que los hace muy tiles para la determinacin de analitos en muestras reales. El presente trabajo muestra el desarrollo y caracterizacin de un nuevo tipo de sensor amperomtrico basado en el empleo del material Sonogel-Carbono como elemento soporte, cuya superficie fue modificada mediante la deposicin de nanopartculas de xido de cerio, con el fin de determinar electroqumicamente cido ascrbico en zumo de manzana para bebs. Los electrodos obtenidos fueron estudiados desde el punto de vista electroqumico y estructural utilizando diferentes tcnicas de caracterizacin: voltamperometra cclica y diferencial de impulsos, microscopa electrnica de barrido, espectroscopa de energa dispersiva de rayos X y difraccin de rayos X. Adems, las nanopartculas de xido de cerio fueron decoradas con nanopartculas de oro en diferentes proporciones para incrementar la sensibilidad de los sensores. Los resultados obtenidos pueden servir para comparar con otros dispositivos amperomtricos existentes.