Administracion de Costos Para Servicios de Alojamiento Turistico : Sistemas de Administración de Costos Convencionales y Contemporáneos

El crecimiento vertiginoso de la actividad de servicios, incluida la actividad turstica, no puede pasar desapercibida por la administracin de costos; por el contrario, sta ltima debe aplicar sus principios y prcticas a dicho sector. Dentro de la actividad turstica, aunque los servicios de recreacin, transporte y comunicaciones son considerados importantes, el servicio de alojamiento y restauracin constituye un soporte estratgico fundamental, por lo que el conocimiento y estudio de su gestin es vital para determinar y abordar problemas de todo el sistema turstico. Los resultados de investigaciones previas, referidas a la gestin de servicios de alojamiento turstico, muestran deficiencias en los sistemas de costos y recomiendan el uso de sistemas de informacin adecuados, en pro de su competitividad y permanencia en el mercado. Por estas razones el presente trabajo contiene los fundamentos de los sistemas de administracin de costos convencionales y contemporneos aplicados a la gestin de los establecimientos de alojamiento turstico, incluyendo los servicios de alimentos y bebidas (restauracin), con miras a difundir su uso en dichas organizaciones.