Diseno del Producto Restauracion : Caso restaurante 'El Polinesio'

El contexto empresarial contemporáneo exige a las empresas un alto nivel de adaptabilidad a los constantes cambios que depara el competitivo entorno en que se desenvuelven, y a los nuevos requerimientos de los consumidores. Las empresas de restauración no están exentas de estas condiciones, por lo que deberán ser capaces de reinventar su producto y diseñar ofertas bien diferenciadas, siempre orientadas al cliente. El presente trabajo se centra en el diseño del producto restauración del restaurante "El Polinesio" en la ciudad de Cienfuegos, Cuba. Este estudio evidencia como problema estratégico del restaurante objeto de estudio la necesidad de delinear una estrategia adaptativa o de reorientación, por lo que el diseño de su producto deviene como la solución estratégica idónea.