Traditsionnaya Kukhnya Mordvy : Povsednevnaya i obryadovaya pishcha mordvy kontsa XIX - nachala XX vv.

Traditsionnaya kukhnya mordvy - vazhnyy atribut i pokazatel' natsional'nogo kolorita naroda. Pishcha mordvy yavlyaetsya svoeobraznym etnicheskim markerom i sluzhit odnim iz istochnikov izucheniya ne tol'ko istorii naroda, no i mekhanizma funktsionirovaniya kul'turnogo naslediya etnosov v sovremennykh usloviyakh. V dannoy monografii kharakterizuetsya traditsionnaya kukhnya mordovskogo etnosa. Khronologicheskie ramki issledovaniya okhvatyvayut period s kontsa XIX po nachalo XX veka, svyazannyy so znachitel'nym sokhraneniem traditsionnoy kul'tury mordovskogo naroda, nakopleniem etnograficheskikh svedeniy o nem, v tom chisle i o ego traditsionno-bytovoy kul'ture. Imenno ob etom periode istorii mordvy sokhranilos' naibol'shee kolichestvo svedeniy. Dopolnyaet soderzhatel'nye glavy monografii prilozhenie, v kotorom predstavleny retsepty natsional'nykh blyud; glossariy, svyazannyy s pishchevoy terminologiey; fotografii. Dannaya monografiya prednaznachena dlya uchenykh, aspirantov, studentov, zanimayushchikhsya problemami etnografii i etnologii i drugikh gumanitarnykh distsiplin, a takzhe dlya shirokogo kruga chitateley, interesuyushchikhsya etnicheskoy kul'turoy mordvy.