Funktsionirovanie I Struktura Belkov Na Poverkhnostyakh Razdela Faz

Strukturno-funktsional'noe sostoyanie belkov na granitsakh razdela faz v znachitel'noy stepeni opredelyaet protekanie mnogikh zhiznenno vazhnykh protsessov v kletkakh. Imenno na granitsakh razdela faz lokalizovany i funktsioniruyut mnogie biomolekuly, otvechayushchie za protsessy transporta i metabolizma. Odnako v nastoyashchee vremya v arsenale issledovateley prakticheski otsutstvuyut pryamye metody, pozvolyayushchie na molekulyarnom urovne izuchat' strukturnye i dinamicheskie svoystva belkov adsorbirovannykh na poverkhnosti razdela faz. Kniga posvyashchena novym podkhodam k issledovaniyu strukturno-funktsional'nykh svoystv belkov adsorbirovannykh na poverkhnostyakh razdela faz. Razrabotki, predstavlennye v knige, otkryvayut shirokie perspektivy dlya fundamental'nykh issledovaniy v oblasti biopolimerov, a takzhe predstavlyayut bol'shoy interes dlya primeneniya v biotekhnologii, v pishchevoy promyshlennosti i v meditsine. Kniga neobkhodima nauchnym rabotnikam i prepodavatelyam biofiziki, biokhimii i smezhnykh spetsial'nostey, zhelayushchim ispol'zovat' v rabote sovremennye spektroskopicheskie metody issledovaniya struktury biopolimerov.