Food Craving : Palatabilitat Von Kartoffelchips

Food Craving stellt im Zusammenhang mit bergewicht ein ernstes Problem dar, da hierbei ein starkes Verlangen nach energiereicher Nahrung (z.B. Kartoffelchips) auftritt, die vom Krper nicht bentigt wird. In der vorliegenden Arbeit wurde die Palatabilitt von Kartoffelchips in Abhngigkeit ihrer Inhaltsstoffe durch Verhaltensversuche mit Ratten untersucht, sowie die Prozesse, die bei der Aufnahme von Kartoffelchips im intakten Rattengehirn ablaufen, mittels manganverstrkter Magnetresonanztomographie (MEMRI) analysiert.