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Verpflegung an Bord eines Segelschiffes : Arbeitsbuch Catering - Handbuch zur Reisevorbereitung
Bok av Hansj Rgen Hassenzahl
Arbeitsbuch Catering - Verpflegung an Bord eines Segelschiffes
das Handbuch zur Reisevorbereitung fr Gruppenleiter fr Fahrten auf einem Traditionssegler
Inhalt :
Selbstverpflegung
Ein Koch an Bord
Schiffsordnung
Beispiele fr eine aufregende Fahrt mit schmackhaften Speisen
Beschreibung :
Catering auf einem Traditonssegler , Kochen bei Seegang auf kleinsten Raum , oft eine Herausforderung , auch fr Profis .
Besonderen Wert habe Ich auf Gruppenreisen gelegt . Erfahrungsgem wird von den Gruppenleitern beim Charter eines Segelbootes es unterschtzt , wenn Sie keinen Koch buchen . Eigenverpflegung , warum nicht . Aber bitte gut organisiert . habe es schon erlebt , da kommen Jugendgruppen angereist am spten Sonntag Abend , haben noch nicht mal etwas fr ein kleines Abendessen dabei und vergessen , das morgens um 8 Uhr abgelegt werden soll . Ach einkaufen , nebenbei fr eine Gruppe . Also bitte , so einfach geht das nicht .
Beispiele fr die Verpflegung , Tipps , Rezepturen und passend dazu Einkaufslisten findet Ihr hier in diesem Buch .