Effet Du R gime Hyperprot ique Sur l' pith lium Intestinal

les protines alimentaires se trouvent principalement dans les aliments traditionnels d'origine animale et vgtale. L'valuation de la qualit nutritionnelles de diffrentes sources de protines alimentaires consiste mettre en relation les caractristiques de l'apport alimentaire et les caractristiques de la demande mtabolique concept relatif l'tat de l'individu.La recommandation de base de WHO/UNU est de 0,8g/kg/j de protines de bonne qualit pour l'homme adulte. Une surconsommation de protines n'est pas sans consquence sur la composition corporelle et la fonction intestinale. Il convient donc d'observer une certaine prudence dans l'utilisation long terme de formules dittiques enrichie en protines chez l'homme.