Radiacao UV-C NAS Respostas Transcricionais E Fisiologicas de Frutos : Efeito do UV-C na conservabilidade, qualidade e propriedades antioxidantes em frutos

Devido s perdas que ocorrem durante a ps-colheita, pesquisadores vm buscando tcnicas alternativas para prolongar a conservabilidade dos frutos. A radiao UV-C, alm do efeito germicida, pode atuar em nvel molecular, desencadeando respostas fisiolgicas interessantes em frutos, prolongando sua conservabilidade. Para avaliar o efeito do UV-C na expresso de genes relacionados com a biossntese de metablitos importantes para qualidade e suas respostas fisiolgicas, frutos de tomate e morango foram expostos ao UV-C. O UV-C interfere na expresso transcricional da maioria dos ERFs estudados, promovendo atraso no amadurecimento, manuteno da firmeza e incrementando os teores de fenis, poliaminas, antioxidantes e compostos aromticos estudados em frutos. Esses resultados demonstram que o UV-C pode interferir na expresso de genes relacionados com o aumento da conservabilidade e biossntese de compostos que resultam em aumento da qualidade de frutos, podendo ser utilizado como um mtodo alternativo de conservao de frutos.