Le Myrte (Myrtus Communis L.) : Caractérisation biochimique de deux variétés de myrte: baetica L.& italica L.et évaluation de leur activité antioxydante

Le myrte (Myrtus communis L.), arbrisseau prenne spontan de la famille des Myrtaces, est trs connu par ses nombreuses vertus mdicinales, nutritionnelles et ses nombreuses utilisations culinaires ce qui intensifie sa demande par les industries agroalimentaire et pharmaceutique. L'existence de deux varits de myrte (Myrtus communis italica L. et Myrtus communis baetica L.) dans la flore de la Tunisie nous a incit raliser ce travail de recherche afin d'valuer biochimiquement la richesse des diffrents organes de ces deux varits en composs bioactifs tels que les huiles essentielles, les acides gras et les polyphnols et de dterminer leur activit antioxydante.