Valorisation de la Biomasse V�g�tale Par La Biotransformation

Cette tude a port sur la valorisation des rsidus de mangues par la biotransformation et l'optimisation des rendements de conversion de ces rsidus en biothanol. Les travaux raliss s'inscrivent dans un axe de recherche des nergies renouvelables. L'analyse chimique des rsidus de mangues montre qu'ils renferment 22,62% (g/g) d'hydrates de carbone, dont 5,7 % (g/g) de sucres rducteurs, substrats exploitables pour la biofermentation. Les souches de levures caractrises servant pour la bioconversion sont thermo-tolrantes (45C) et alcoolo-tolrantes (14 % v/v). Les taux de sucres rducteurs dans les rsidus de mangues ont t optimiss pour atteindre 78 % (g/g) sous l'action des enzymes de Bacillus sp. Les procds d'optimisation combinant une saccharification du substrat par Bacillus suivie d'une fermentation par Saccharomyces sp, ont permis d'obtenir des concentrations de biothanol de l'ordre de 14 16 g/L. Ces concentrations atteignent 18 21,75 g/L avec l'ajout de sels minraux dans le milieu de fermentation. Il ressort de cette tude que les rsidus de mangues constituent une biomasse potentiellement valorisable par voies biotechnologiques.