Activit s Biologiques Du M lange Miel- corces de Grenade

Le miel et l'corce de grenade ont beaucoup de vertus pour l'tre humain. Ces derniers font l'objet de notre tude, qui consiste en une analyse physico-chimique du miel toutes fleurs et d'corces de grenade de la varit douce, une extraction et dosage des compos phnoliques ainsi l'valuation de l'activit antioxydante et antimicrobienne du miel, d'corces de grenade et de leur mlanges prpars diffrentes concentrations. Les rsultats montrent que les corces de grenade sont riches en sels minraux et en rsidus solubles sec et que le miel possde des teneurs en sucres, en proline et en amylase interessantes. Par ailleurs l'extraits d'corces de grenade et ceux des mlanges par rapport au miel, prsentent un rendement trs important en composs phnoliques, dont les polyphnols totaux et les flavonodes. L'valuation des activits biologiques des extraits a rvl un effet antioxydant trs important et une activit antimicrobienne moyenne et/ou faible, qui dpend de la concentration d'corces de grenade, sur les souches : S. aureus, E. coli, K. pneumoniea, P. mirabilis, P. aerogenosa et C. albicans.