Nanosensornyy Analiz Myasnogo Syr'Ya I Rastitel'Nykh Obektov

Opisano primenenie nanosensornykh ustroystv tipa elektronnogo nosa dlya analiza myasnogo syr'ya i ob"ektov rastitel'nogo proiskhozhdeniya. Pokazana vozmozhnost' raspoznavaniya termicheskogo sostoyaniya zhivotnogo syr'ya pri dlitel'nom khranenii, svezhesti myasa, ego vidovogo proiskhozhdeniya, pola zhivotnogo, nalichiya primesey (gormonov, poliaromaticheskikh uglevodov), a takzhe raspoznavaniya rastitel'nykh ob"ektov, naprimer drevesnykh porod. Opisannyy v knige sensornyy analiz po svoey informativnosti, a takzhe prostote vypolneniya, imeet sushchestvennye preimushchestva po sravneniyu s traditsionnymi metodikami analiza kontrolya kachestva produktov pitaniya.