Factores que inciden en el acceso al SFS. 2007-2014 : Diseño de la cadena de suministro para los productos alimenticios que demanda la Universidad Central de Las Villas

El presente libro no es mas que el resultado de una investigacin devenida tesis de maestra en la cual se adapt un procedimiento general para el diseo en los niveles tctico y operativo de la cadena de suministro de los productos alimenticios que demanda la Direccin de Alimentacin de la Universidad Central de Las Villas, este, implementa un conjunto de tcnicas, que facilitan la toma de decisiones logsticas. Como principales resultados se obtuvo un diagnstico de la situacin actual y el diseo de la cadena de suministros en los niveles tctico y operativo de la Direccin de Alimentacin que permite conocer y planificar en un futuro niveles de inventarios adecuados, para responder a la demanda en caso de eventualidad y mejorar la elaboracin de los productos alimenticios. Es vlido recordar que el xito del diseo de la cadena de suministro de los productos alimenticios que demanda la Direccin de Alimentacin de la Universidad Central ronda sobre la habilidad de alcanzar los desafos ms importantes que dicha direccin afronta cuando optimiza su cadena de suministro.