Ein bisschen scharf muss sein : Seitenhiebe auf die Gastfreundschaft (2)

Seit vielen Jahren erscheinen die Glossen von Hanspeter Gsell im Baslerstab. Seine Kolumnen sind Seitenhiebe auf die Gastfreundschaft, spttische Randbemerkungen zum Zustand der Gastronomie und humorvolle Anmerkungen zum kulinarischen Tagesgeschehen. Erfahren Sie, weshalb Gastrokritiker ihren Beruf gnzlich ungeniert und ohne jegliche Bewilligung ausben drfen. Essen Sie mit Angelo in Brindisi eine "Burratina della Valle d'Itria con pesto e gherigli di noci" und frchten Sie sich vor Kampfessern und Komasufern. Endlich werden Sie wissen, weshalb Spargeln manchmal schlafen und wohin Krabben auf die Reise gehen. Nur knapp wird der Leser der Rache des Lukullus entgehen. Dafr gibts die Lizenz zum Prickeln und ein hllisch heisses, pazifisches Feuerwerk. Ob Stocki, Fisch oder Trutenarsch: Die Frchte des Zorns sind grauenvoll. Ob digitaler Schinken und anlagoger Schmarren, ob Mike Shiva und Schabziegerraffel: Keine Ungeheuerlichkeit bleibt uns erspart. Faziniert beobachten wir Oberst Znsel im Kochgefecht, lesen von katholischen Bratwrsten, derem Beugungsverhalten und dem Verhltnis vom Ghacketem zum Hrnli. Endlich wissen wir, weshalb Vater Gutgenug 124 Jungfrauen kennt und warum ein italienischer Prinz manchmal auf einem Reiskorn nchtigt. Der letzte Mohikaner wird begreifen, dass nur wahhaft gute Kche in den Himmel kommen. Wir durchleiden zusammen mit Hugentobler die Zubereitung eines Quallensalats und sprechen mit dem, der mit den Bohnen spricht. Batman, Chief Mogmo, Dag Svensson und ein Schweizer namens Kaderli torkeln durch die wilden Kulissen des Gsell'schen Affentheaters. Natrlich werden Sie nie und nimmer einer Madagaskarpfefferbltenmousse, ceyloneischen Bockbartwedeln oder einer Trichteranemonenmoussaka begegnen. Aber man weiss ja nie! 96 Geschichten aus Kchen, Kellern und Boudoirs. Empfohlen fr den kleinen Lesehunger zwischendurch.