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Fleisch : Vom Wohlstandssymbol zur Gefahr für die Zukunft
Bok av Melanie Kroger
Der Sammelband beschäftigt sich mit Fleischkonsum. Er beleuchtet verschiedene Aspekte aus ernährungswissenschaftlicher und soziologischer Perspektive. Es wird auf Themen wie Ernährungspolitik, Umwelt, Nachhaltigkeit, Konsumforschung und Wandel des Essalltags eingegangen.