start-up : Cafe, Bistro und Gastronomie

Wer ein Gastronomie-Unternehmen gründen will, muss gut vorbereitet sein. Erfolg braucht gute Ideen, ausreichend Startkapital, interessierte Gäste, motivierte Mitarbeiter, eine kluge Strategie - und ein bisschen Glück. Hilfen zur Vorbereitung eines Start-ups bietet dieses Buch. - Trends erkennen: Finden Sie das richtige Angebot für Ihre Gäste - Praxiswissen, das sich lohnt: Unternehmensführung, Mitarbeitermanagement und Marketing - Zahlen, Zahlen, Zahlen: Businessplan und Controlling leicht gemacht - Von den Besten lernen: Porträts erfolgreicher Start-ups - EXTRA: Checklisten, Vorlagen zum Download und Modellrechnungen erleichtern die Arbeit So geht erfolgreiche Gastronomie heute