Science Schmankerl : Rezepte aus dem Reagenzglas

Sich mit Nahrung zu beschäftigen, war für den Menschen jahrtausendelangeine Frage des Überlebens. Die einfache Formel »Essen ist gleichEnergiezufuhr« stimmt zwar noch immer, Kochen ist aber mittlerweile einLifestyle geworden. In seinem ersten Kochbuch gewährt Science BusterHelmut Jungwirth einen Blick über den kulinarischen Tellerrand, zeigt,dass Molekulare Küche auch zu Hause einfach anwendbar ist, und serviertnachkochbare Schmankerl aus dem Geschmackslabor. Wer sich an dieZubereitung von Klarsicht-Ravioli, Rote-Rüben-Papier, Kräuter-Sphärenoder gefrorenem Parmesan-Air wagen will, erfährt hier in leicht verständlichenBildern die dazugehörigen Handgriffe, mit Tipps und Tricks derProfi s aus dem Geschmackslabor. Das wunderschön gestaltete Buch versprichtallen, die Lust auf das Experiment Essen haben, Augenschmausund Geschmackserlebnis.