Composicao Centesimal E Perfil de Acidos Graxos Da Carne de Cordeiro : Submetidos aos sistemas de produção com dieta experimental e convencional

Esta livro teve como objetivo avaliar a composio centesimal (umidade, protena bruta, gordura e matria mineral) o perfil de cidos graxos (saturados, monoinsaturados e poliinsaturados) e colesterol da carne de cordeiros do cruzamento das Raas Santa Ins x Dorper submetidos aos sistemas de produo com dieta Experimental e Convencional. Foram utilizados cordeiros do cruzamento das raas Santa Ins X Dorper com dieta experimental e sem dieta experimental, machos no castrados, recm-desmamados com 15 kg de peso corporal.