Le Syst me de Commercialisation Des Produits Agricoles Ruraux : Analyse du Système de Commercialisation du Poulet du Pays dans le Département de Dakar (Sénégal)

Le Systme de commercialisation des produits agricoles ruraux est gnralement trs peu tudi. La prsente tude vise analyser le systme de commercialisation du poulet du pays dans le dpartement de Dakar (Sngal). L'approche mthodologique a consist dans un premier temps une collecte de l'ensemble des informations disponibles sur la filire. Par la suite, une enqut a t ralise auprs de 34 commerants dans 14 marchs et points de vente du dpartement de Dakar. L'tude rvle une absence d'organisation des commerants sur le march. Les commerants sont, pour la majorit, des personnes ges de l'ethnie Wolof. La principale motivation l'exercice de l'activit est la lutte contre le chmage. Il est observ un diffrentiel de prix trs lev, soit 820 FCFA, entre les prix appliqus par les commerants dans le dpartement de Dakar et les prix proposs dans les marchs hebdomadaires d'autres rgions. Un gain net moyen de 505 FCFA a t estim par unit de poulet commercialis. Au total, l'aviculture rurale, important moyen de lutte contre la pauvret et de renforcement de la scurit alimentaire, est une activit financirement rentable qui mrite d'tre soutenue.