Synth�se Chimio-Enzymatique de D�riv�s de Laminari-Oligosaccharides

Les -(1,3)-glucanes se rencontrent chez diverses espces vgtales et sont reconnus pour leurs activits immunostimulantes chez les mammifres, et leur rle dans le systme de dfense des plantes. Ce manuscrit rappelle le rle des glycoside- hydrolases et glycosynthases, les connaissances sur les -(1,3)-glucanes et - (1,3)-gluco-oligosaccharides, et introduit les "glucan-binding proteins", impliques dans la reconnaissance des -glucanes. Le travail ralis au CERMAV (Grenoble), pour disposer des outils ncessaires l'tude des mcanismes d'action des - (1,3)-glucanes et des -(1,3)-gluco-oligosaccharides dcrit une mthode de synthse de - (1,3)-gluco-oligosaccharides l'aide de la -(1,3)-glucosynthase GII E231G, et la synthse d'un substrat fluorescent destin au dosage d'activit endo--(1,3)- glucanase. Le travail effectu l'institut botanique de la LMU (Munich), dans le cadre d'un projet europen, concerne l'tude de la -glucan-binding protein de Glycine max, et a permis de dterminer le mcanisme d'hydrolyse d'une glycoside-hydrolase de la famille GH-81. Un travail de clonage de gnes Gbps de Medicago truncatula, modle pour les Fabaces, a t ralis.