Eficácia de óleos essenciais no controle de Rhizopus stolonifer em uva : Uso de Rosmarinus officinalis L. Origanum vulgare L. como antimicrobianos naturais em frutos

A uva Isabel uma das principais variedades de Vitis labrusca, que possui acelerada reduo da qualidade ps-colheita, devido perda de peso por amolecimento dos tecidos, escurecimento da casca e ocorrncia de off-flavour decorrente do processo de senescncia, como tambm sensibilidade desidratao e infeco fngica durante o manuseio no processamento, limitando a comercializao. O controle de doenas fngicas ps-colheita realizado atravs de fungicidas sintticos, estes compostos qumicos tm sido retirados do mercado devido a possveis riscos toxicolgicos. Devido ao impacto negativo desses fungicidas, a busca por mtodos alternativos eficazes no controle e desenvolvimento de fitopatgenos vem estimulando pesquisas com utilizao de leos essenciais para aplicao em alimentos. Nesse contexto, o presente estudo avaliou a eficcia da aplicao dos leos essenciais de Origanum vulgare L. (OV) e Rosmarinus officinalis L. (RO) de forma isolada e combinada, como inibidores sobre o fungo patgeno ps-colheita Rizhopus stolonifer "in vitro", a influncia sobre a microbiota autctone de uvas Isabel (Vitis labrusca L.), e caractersticas fsicas e fsico-qumicas do fruto.