A valorizacao da culinaria gaucha no Restaurante Alma do Pampa : Do amargo do chimarrão ao doce da vitória dos colonos Rio-Grandenses.

O amor pela gastronomia corre nas veias patriarcais, comeando desde cedo, fez com que sonhos e objetivos na rea se tornasse cada dia mais forte. O projeto tem como virtude trazer a valorizao cultural, familiar e gastronmica trazidas pelos colonizadores do Rio Grande do Sul. "Cozinhar um estado de esprito, que quando no sentimos profundamente felizes, no vamos ser capazes de fazer bom almoo ou um bom jantar, logo fica no ditado "come-se" que qualquer cozinheiro no gosta de ouvir. Mamadu Alimo Djal