Trabalho, Prazer e Sofrimento na Hotelaria : Um Estudo de Caso

Esta obra apresenta como o trabalho tornou-se parte fundamental da subsistncia dos seres humanos, estando subordinado sociedade e, principalmente, s constantes e desenfreadas mudanas. As variveis 'prazer' e 'sofrimento' so resultantes da relao do indivduo com a organizao, consigo mesmo, com outros indivduos e com o meio no qual est inserido. Assim, o que para uns pode ser sentido como prazeroso no o ser necessariamente para outros. O trabalho em Unidades de Alimentao e Nutrio do tipo taylorista/fordista, caracterizado pela fragmentao das tarefas, repetio de movimentos e diviso do trabalho entre gerncia e operrio. Contudo, as empresas do segmento de alimentao precisam avaliar a organizao do trabalho, concentrar esforos na identificao, eliminao, neutralizao ou controle dos riscos ocupacionais no ambiente de trabalho e na promoo da qualidade de vida no trabalho, atravs da valorizao das condies de trabalho, da definio de procedimentos da tarefa, do cuidado com o ambiente fsico e dos bons padres de relacionamento. Boa leitura!!!